廚房向來是油煙重地，面對油膩膩的廚房，想必很多主婦都很頭痛。如何才能又快又好的清潔這些
頑固的油垢呢？俗話說羅馬不是一天造成的，廚房裡油膩難除的頑強油垢也不是一天造成的。油垢
發生的原因，主要是烹飪過程中所產生的油煙或油漬遇熱產生氧化，而氧化後的油分子會產生黏性
，如果在此階段沒有即時清除，冷卻後就會變成油垢，日積月累下來，清除的困難度漸增，就成了
令人傷腦筋的頑垢。下面我們就來瞭解一下廚房去除油污的小竅門：
污垢的各種分身：
灰塵：如屋外飛進的風砂、衣物掉落的棉絮等。
油污：做菜時所濺出的油污，如果能隨手清理，便能輕鬆去除，但如果您偷懶，放置一星期以上
，則油垢便較難清除。
黴菌：潮濕的浴室或衣櫥等地方，容易滋生黴菌，需保持空氣流通與乾燥，不要製造黴菌喜愛的
生長環境。
污泥：窗臺或窗框的夾縫等，會有污泥卡住。
大掃除方法：用魔術抹布立即去汙
要讓廚房乾乾淨淨，首要原則就是隨時清潔，發現油污就要立刻去除，千萬勿養「汙」為患。
剛形成的油污，只需用吸水性高且乾淨的抹布擦拭即可清除。目前市面上已有利用無紡布做成的
去除油垢的魔術抹布，不但除汙效果佳，且不需使用清潔劑，對健康用心對環保關心。
大掃除方法：陳年油垢用保鮮膜加熱法
一旦不幸油垢已經形成，必須仰賴清潔劑處理時，可以利用油遇熱氧化的特性，先在難除的頑
垢上噴上油污專用的清潔劑，然後鋪上一層保鮮膜，用吹風機在距離10CM的地方大約加熱2分
鐘，再用抹布擦拭即可。但此方法不適用於遇熱會變形或變色的物體上，要特別注意。
大掃除方法：廚房的地板、牆壁老是油油的，該怎麼清潔？
要維持廚房清爽，高功率的抽油煙機與排煙系統是很重要的。太多排不出去的油煙，不但會堆
積在廚房內，也會吸入體內影響健康。另外，勤擦拭牆壁與地板是保持潔淨的不二法則。酒精
具有溶解油脂的特性，將酒精稀釋至75%的濃度，不但可用來擦拭油污，還具有絕佳的殺菌效果。
快乾的特性，也比清水擦拭更有防黴的效果。
大掃除方法：廚房的爐頭已有陳年重垢，用一般清潔劑清不掉，該怎麼辦？
將需要清理的爐頭與爐架取下放置在水槽中。用金屬刷先將爐具上的厚重污垢刷掉，在水槽中
倒入40～50℃的熱水（流水口要封住），再加入120g廚房用含氧漂白劑與2小匙的廚房油污
清潔劑（此時會產生很多泡沫與氣體，所以清潔時必須要保持空氣的流通），再將爐具放入浸
泡15~20分鐘後，陳年重垢便可用菜瓜布輕鬆清理。
